Barman / Barmaid

Le rôle du barman est d’accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons simples ou des cocktails, assurer l'animation du bar et procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations et gestion de l'approvisionnement et du stock du bar :

Technique Métier et relation client :

·       Accueille les clients et les conseille dans les choix de boissons en mettant en avant l’ensemble des offres spécifiques

·       Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluence

·       Traite les réclamations des clients selon la procédure et réfère les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à son manager

·       Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise

·       Fait de chaque client, un client unique

·       Prépare, sert les consommations au bar dans le respect des standards de la marque

·       Met en place et approvisionne le bar

·       Gère les stocks

·       Connaît tous les produits du bar et de la carte

·       Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition

·       Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente

·       Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel

Commercial / Vente :

·       Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser

·       Valorise les offres commerciales du moment

·       Met en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu

·       Met en avant son point de vente sur les réseaux sociaux sous le contrôle préalable de sa hiérarchie 

Implication transverse :

·       Communique et coopère étroitement avec les autres services (cuisines, banquet, restaurant, réception…)

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

·       Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

·       Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition

·       Connaît et applique les règles de sécurité de l’hôtel